کبد یا همان جگر یکی از مهمترین دستگاه های پالاینده بدن است که به طور مختصر فعالیت هایی مانند : پالایش خون ،پروتئین سازی ، سم زدایی و ، تنظیم قند ، ذخیره سازی مواد حیاتی ، سوخت و ساز را بر عهده دارد
یرقان : اختلال در ترشح و دفع صفرا باعث بالا رفتن مقدار بیلی روبین و در نتیجه یرقان یا زردی می شود که از علائم این بیماری می توان به زردی چشم و زردی پوست اشاره کرد .
سیروز کبدی : این بیماری که در نتیجه مصرف مشروبات الکلی است بافت کبد از بین رفته و بافت های پیوندی جایگزین شده که در نتیجه کبد سفت می شود که از علائم ابن بیماری می توان به بی اشتهایی ، حالت تهوع و استفراغ حتی در برخی موارد خونریزی مری اشاره کرد .
اما قصد داریم تا بیماری کبد چرب را مورد بحث قرار داده و به معرفی راه های درمان آن با مواد غذایی ، طب سنتی و گیاهان دارویی بپردازیم .
کبد چرب به چه معناست ؟
به زبان ساده تجمع و رسوب چربی در سلول های کبد که به التهاب این سلولها منجر می شود و کبد چرب نام دارد .
عوامل به وجود آورنده و علائم شایع کبد چرب : امروزه مصرف غذاهای چرب به ویژه فست فود، غذاهای آماده و از همه مهمتر کم تحرکی و اضافه وزن ، مصرف خودسرانه داروهای آرامبخش ،از شایعترین دلایل ابتلا به بیماری کبد چرب هستند که ابتلا به این بیماری میان افرادی که به غذاهای چرب و به ویژه شیرینجات قنادی علاقه فراوانی دارند شایعتر است. در این بیماری ذرات بزرگ چربی در سلول های کبد رسوب کرده و به این ترتیب موجب بروز اختلال هایی در عملکرد کبد می شود که از شایعترین علائم آن می توان به خستگی و احساس سنگینی در قسمت راست بدن ، عفونت ها ، ناراحتی های گوارشی ، مشکلات پوستی و اختلال در سطح هوشیاری اشاره کرد و باید این نکته را هم در نظر داشت .از آنجایی که در بسیاری موارد این بیماری بدون علائم اولیه است می توان گفت از بیماری های خاموش و بدون نشانه است در مورد این بیماری پیشگیری بهتر از درمان است زیرا زمانی بیماری خود را نمایان می کند که ذرات چربی تعداد زیادی از سلولهای کبد را درگیر کرده اند .خوشبختانه در این میان روش‌های طبیعی درمان بسیاری وجود دارد که می‌توان از آنها برای پیشگیری از ابتلا به کبد چرب بهره مند شد .
رعایت غذایی : در ابتدا به قطع برخی مواد غذایی که از دلائل به وجود آورنده کبد چرب هستند خواهیم پرداخت و سپس اشاره خواهیم داشت به مصرف موادغذایی طبیعی که به دو گروه تقسیم می شود که در حفظ سلامتی کبد اثر مطلوبی دارند.
گروه اول مواد غذایی که در فرآیند پالایش خون اثر مثبت دارند
گروه دوم مواد غذایی که دارای آنتی اکسیدان طبیعی هستند و در فرآیند سم زدایی اثر مثبت دارند .
در ابتدا لازم است تا مواد غذایی و غذاهایی مانند موادی که ذکر شده را به مدت طولانی از سبد غذایی حذف کنید : تخم مرغ ، لبنیات مثل : شیر پرچرب ،خامه ،کره، پنیر و ماست پرچرب،گوشت قرمز ، سوسیس ، کالباس ، همبرگر ، انواع سس مایونز، کچاپ و تمام غذاهای فست فود که از این دسته مواد تهیه می شوند
مایعات : مایعات مانند آب ،آب سبزیجات ، آبمیوه های طبیعی ، دلسترهای بدون طعم را به مقدار مورد نیاز برای بدن بین ۶ تا ۸۸ لیوان روزانه مصرف کنید به یاد داشته باشید که نباید آب و یا هیچ نوع مایعاتی را بین و بلافاصله بعد از غذا مصرف کنید زیرا مصرف آب و مایعات بین غذا یکی از عوامل به وجود آورنده کبد چرب هستند. مصرف آب باید نیم ساعت قبل از غذا و یا دو ساعت بعد از غذا باشد تا هم به عمل گوارش کمک کرده و هم به عمل پالایش در کبد کمک کند.
شیرینجات : متاسفانه امروزه شاهد مصرف بیش از حد شیرینجات قنادی و موادر که از شکر ،شکلات ، آرد سفید تهیه شده چه در میهمانی ها و یا در محل کار و زندگی افراد هستیم که این مواد چون از حالت طبیعی خود خارج شده و دارای چربی و قند فراوانی است که این مواد کبد را برای تجزیه و دفع مواد زائد دچار اشکال می کنند پس توصیه می کنیم که در ابتدا مصرف این مواد را به حداقل برسانید و سپس قطع کنید .
غذاهای سرخ کرده و فریز شده : برای مصارف غذایی باید از روغنهایی مانند : روغن زیتون و روغن کنجد استفاده کرد و همچنین کم و محدود کردن مصرف سرخ کردنی ها. بسیاری از مواد غذایی مانند سبزیجات که نقش مهمی را در بدن دارند در اثر حرارت زیاد هنگام سرخ شدن خاصیت خود را از دست داده و گاهی با فریز شدن به مدت طولانی تبدیل به نوعی سم برای کبد می شوند پس توصیه می شود از سبزیجات تازه به همراه غذا و برای پختن آنها حتی المکان از نوع بخار پز شده استفاده نمایید
سالاد و میوه : بدن انسان برای انجام عمل گوارش و دفع راحت نیازمند به فیبر فراوان است که این فیبر در میوه ، سبزیجات و صیفی جات به مقدار فراوان یافت می شود با مصرف مداوم و مرتب میوه ، سالاد و سبزیجات انسان به بیماری های گوارشی مبتلا نخواهد شد توصیه می کنیم حتی مقدار سالاد و میوه را نسبت به غذای مصرفی روزانه هم بیشتر کنید.
سیر : به دلیل داشتن ماده ای به نام آلیسین که یک ماده ضد میکروب قوی بوده و یک آنتی اکسیدان نیز است و در سم زدایی کبد نقش مهمی را ایفا می کند . مقدار ۵ حبه سیر را خرد کرده و همراه ۲ عدد لیموترش تازه آب گرفته به اضافه ۲ قاشق مرباخوری عسل و مقداری آب شربت کرده ظهر و شب مبل نمایید این نوشیدنی گوارا نه تنها برای پاکسازی کبد موثر است بلکه برای پیشگیری وحتی درمان ناراحتی های مفصلی مانند درد و بی قراری نیز موثر است
زغال اخته ، شاه توت ، گریپ فروت ، پرتقال ، سیب ،گلابی ، بکرایی ، زالزالک ، توت فرتگی ، ازگیل ، آلو: این میوه ها دارای آنتی اکسیدان طبیعی بوده و در فرآیند گوارش اثرات مطلوبی داشته و مانع از تاثیرات منفی رادیکال های آزاد در کبد هنگام فرآیند پالایش می شوند
لیموترش تازه : مصرف لیموترش تازه به شکلی که در هر وعده غذایی یک عدد را روی غذا آب بگیرید و به همراه هر لیوان نوشیدنی یک عدد لیموترش را به صورت آب گرفته میل نمایید این عمل باعث پاک شدن هر چه بهتر کبد می شود و در ضمن به دفع صفرا نیز کمک شایانی می نماید
سیب : دارای ماده ای به نام پنکنین می باشد که هنگام گوارش در روده بزرگ با وصل شدن به فلزات سنگین باعث دفع آنها می شود
آرتیشو(کنگرفرنگی) : با تولید بیشتر صفرا باعث دفع و پاکسازی سموم از روده ها می شود
کامبوجا : مصرف نیم فنجان نوشابه کامبوجا بعد از هر وعده غذایی در دفع و عمل گوارش به کبد در سم زدایی کمک شایانی می نماید
خبرنامه
